Фрикадельки от ВкусВилл отличаются нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Предлагаем рецепт, позволяющий повторить их в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты
Основные компоненты:
- Фарш говяжий - 500 г
- Фарш свиной - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт (крупная)
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо куриное - 1 шт
- Хлеб белый - 100 г
- Молоко - 100 мл
Для соуса:
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сметана - 100 г
- Бульон или вода - 300 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Специи по вкусу
Пошаговый рецепт
- Замочите хлеб в молоке на 10 минут
- Мелко нарежьте лук и чеснок
- Смешайте оба вида фарша в большой миске
- Добавьте яйцо, отжатый хлеб, лук и чеснок
- Посолите, поперчите, тщательно вымесите фарш
- Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
- Обжарьте фрикадельки на сковороде до золотистой корочки
- Приготовьте соус: обжарьте муку, добавьте томатную пасту, затем сметану и бульон
- Переложите фрикадельки в соус и тушите 15-20 минут на медленном огне
Секреты приготовления
| Совет | Эффект |
| Используйте охлажденный фарш | Фрикадельки лучше держат форму |
| Не пережаривайте | Сохраняется сочность |
| Дайте фаршу постоять | Ингредиенты лучше соединятся |
Пищевая ценность на 100 г
| Калорийность | 210 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 6 г |
Варианты подачи
- С картофельным пюре или пастой
- С гречневой кашей
- Как самостоятельное блюдо с зеленью
- В подливке с хлебом
Для более диетического варианта можно запекать фрикадельки в духовке при 180°C в течение 25 минут вместо обжарки.
